Mantova rinnova l'omaggio alla "sua" Sbrisolona

Per la quinta volta Mantova accoglie l’omaggio alla storica torta Sbrisolona.Da venerdì 16 a domenica 18 ottobre nel centro storico la festa più dolce dell’anno. Sbrisolona&Co diventa anche un’occasione per far scoprire ai turisti la città storica. Sono attesi diversi maestri della pasticceria di fama internazionale.

Loretta Fanella, una delle pastry chef italiane più autorevoli, riceverà il Premio “Ambasciatore del gusto”. Un’altra stella della pasticceria attesa alla kermesse è Francesca Castignani cui andrà la “Briciola d’oro”. Il riconoscimento “Dolce Rinascimento” toccherà al vincitore di Bakeoff 2025, Gerry Marfella, mentre con il Premio “Gemma dei Gonzaga” si celebrerà la fama mondiale di Andrea Tortora, pastry chef originario di Cremona.

Il Festival della Sbrisolona si presenta come un grande palcoscenico a cielo aperto e una vetrina per le eccellenze del territorio che saranno protagoniste indiscusse, allo stesso piano delle stelle

internazionali. Tra le realtà mantovane più attese c’è la Gelateria Chantilly di Moglia, fondata da Greta Belladelli e Massimo Faroni.

Altra protagonista alla corte dei Gonzaga è la storica pasticceria Tur Dal Sücar, fondata a Mantova  nel 1950 da Alceo Spagna e guidata oggi dal maestro pasticcere Giovanni Comparini. Un’altra protagonista del Festival: Antoniazzi, pasticceria fondata nel 1968 a Bagnolo San Vito. Così il centro storico, con la Loggia del Grano come cuore pulsante degli eventi  di degustazione, si trasforma in un grande laboratorio. Accanto alla protagonista del Festival troveranno spazio altre specialità della pasticceria, insieme a  showcooking e numerosi appuntamenti dal vivo. Il programma sarà arricchito da spettacoli itineranti, rievocazioni storiche, installazioni e artisti di strada. I Gonzaga torneranno a camminare tra le vie della città grazie alla rievocazione storica curata dalla  Pro loco di Isola Dovarese che metterà in scena il matrimonio tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga. Il mondo della cucina diventa protagonista anche negli spettacoli itineranti con La  Bandessa, una divertente formazione di musicisti in abiti da chef. Il Festival rinnova il proprio impegno per l’inclusione sociale e lavorativa premiando Sapori di Libertà, progetto dell’associazione Libra Ets, che valorizza il lavoro delle persone detenute attraverso la produzione artigianale di prodotti da forno e  pasticceria. Torna inoltre SbrisolAut, realtà già protagonista che annovera persone autistiche.

‍